Herausforderungen an die Hotellerie

„Aktuelle Herausforderungen in der Hotellerie – Innovationen und Trends“  lautet der Titel einer Neuerscheinung, an der auch zwei Professoren des Studienzentrums „Tourismus, Hotellerie und Gastronomie“ der DHBW Ravensburg mit Beiträgen beteiligt sind – Prof. Dr. Conny Mayer-Bonde und Prof. Dr. Jan Specht.

Die Hotellerie bleibt in Bewegung. Zunehmender Wettbewerbsdruck durch die digitale Transformation und neue Geschäftsmodelle, aber auch erforderliche Investitionen oder der Fachkräftemangel zwingen verantwortliche Entscheidungsträger heute mehr denn je zu Kreativität und Durchsetzungskraft.

Erfahrene Akteure aus Wissenschaft und Praxis gehen in diesem Band den vielseitigen branchenspezifischen Herausforderungen der Hotellerie auf den Grund – und liefern dabei so überraschende wie praktikable Lösungsansätze.

Auch zwei Professoren aus Ravensburg beteiligen sich daran: Conny Mayer-Bonde macht sich Gedanken „Zur Arbeitsplatzperspektive und zum Arbeitskräftepotential syrischer Flüchtlinge in Hotellerie und Gastronomie“. Prof. Dr Jan Specht liefert einen Beitrag zum „Facility Management in der Hotellerie: Möglichkeiten zum wirtschaftlichen Betrieb von Hotelimmobilien“.